• Оборудование
• Пищевое

Производитель: Германия

Описание:

Лентoчный гpиль нeпpерывного действия типа DUBRА зaдает тeнденцию в прoцecсax oбжapивания, когда речь идет о здоpoвом питaнии и выcoких стaндaртах кaчествa.

Благодаря одновременному одновременному обжигу с обеих сторон между двумя нагреваемыми термомаслом варочными панелями из нержавеющей стали с помощью ремней Teflon® , можно исключить использование дополнительных жиров или масел для приготовления пищи. Визуальный эффект обжаренных продуктов похож на панорамный продукт. С помощью этой машины продукты могут быть подрумянены только с одной стороны, но также могут быть полностью подрумянены и обжарены. Также возможен процесс обжарки без подрумянивания. Нежная и насыщенная вкусом обработка продукта с незначительными потерями при обжарке является одной из основных особенностей этого тефлонового ленточного гриля.

Кухонный туннель Berief Dubra обрабатывает продукты толщиной от 2 мм, при этом продукты фиксируются между транспортными лентами из армированного стекловолокном тефлона и поджариваются, перемещаясь между верхней и нижней плитой. Уникальность DUВRА заключается в использовании масляного теплоносителя в качестве греющей среды и специальной конструкции стальных нагревательных пластин. Это обеспечивает равномерный процесс жарки. Температуру жарки можно плавно и точно регулировать до 260С, задавая различную температуру для верхней и нижней плиты. Управление установкой осуществляется при помощи компьютера, который помогает точно устанавливать и сохранять производственные параметры: время жарки, температуру жарки и расстояние между плитами.

Кухонный туннель Berief Dubra подходит для широкого спектра пищевых продуктов, включая мясо, птицу, морепродукты, овощи и многое другое. Он обычно используется на промышленных кухнях, предприятиях пищевой промышленности и крупных перерабатывающих предприятиях.
 

Характеристики:

• Регулирование температуры: 0-260С;
• Время обжарки: 28-420 сек;
• Высота продукта: 1-80 мм;
• Высота для очистки ремня: 200 мм;
• Ширина ленты: 660 мм;
• Питание: 400 В, 3Ф, 50 Гц, 12,5 кВт;
• Страна производства: Германия
• Основной материал: нержавеющая сталь;
• Габаритные размеры: 610 см х 170 см х 210 см.